Meta`s Orangen-Cupcake mit Zimt-Topping zuckerfrei

Orangen-Cupcake Zimt-Topping zuckerfrei
30 min.
315 kcal
SteviaSweet Crystal



Zutaten für 12 Portionen

200 g weiche Butter
40 g SteviaSweet Crystal
2 Eier
1 Orange
  - davon die geriebene Zeste
  - und 50 g vom Saft
100 ml Milch
250 g Weissmehl
60 g Mandeln geschält und gemahlen
2 TL Backpulver
1  Vanilleschote, davon nur das Mark
50 g Orangeat fein gehackt

Topping
200 g Frischkäse
2 EL SteviaSweet Crystal
1 TL Zimt

Garnitur
Frische Feigen
Frische Minzblätter
Dekoperlen

Verwendetes Produkt:
Für Süsses aller Art
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Zubereitung ohne Zucker

 
  1. Butter, SteviaSweet Crytal und Mandeln schaumig rühren, die restlichen Zutaten dazugeben und gut vermischen.
  2. Mit Hilfe eines Spritzbeutels Teigmasse in die Cupcake-Förmchen geben, im Ofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen und anschliessend auskühlen lassen.
  3. Für das Topping Frischkäse, SteviaSweet Crystal und Zimt mit einem Schwingbesen verrühren, für einige Minuten kalt stellen und dann in einen Spritzbeutel füllen.
  4. Zum Schluss noch dekorieren.

Nährwerte pro Portion

315 kcal
1311 kJ
7 Protein in g
20 Kohlenhydrate in g
23 Fett in g
47 Gesparte Zucker kcal